JAMBON NOURRI AU GLAND 100 % IBÉRIQUE

MILLEFEUILLE DE FOIE, FROMAGE DE CHÈVRE, COINGS ET POMME CARAMÉLISÉE

CROQUETTES AU JAMBON FAITES MAISON

BOUDIN NOIR DE BURGOS AUX ŒUFS DE CAILLE

CHISTORRAS D'ARBIZU AUX ŒUFS DE CAILLE

ASSORTIMENT DE RIS DE VEAU, DE FOIES, DE ROGNONS ET D'OS DE LAIT

FOIE DE CANARD GRILLÉ

MOUSAKA DE BŒUF ET AUBERGINES

CARPACCIO ANGUS TXULETA AU PARMESAN ET AU FOIE

TARTARE DE STEAK FAIT MAISON

WAGYU JERKY

Gésiers de boeuf grillés

ANCHOIS IMPÉRIAUX SUR LIT DE TOMATES

TARTARE DE THON ROUGE ALMADRABA

CROQUETTES DE LOTTE PANÉES

OMELETTE SPÉCIALE À LA MORUE

SALADE DE HOMARD MAISON

TOMATE LOS PALACIOS AVEC MELVA CANUTERA

SALADE DE BURRATA ET VINAIGRETTE AU MIEL

WOK AUX LÉGUMES DU JARDIN

ASPERGES GRILLÉES COJONUDOS L.C.

POIREAUX GRILLÉS

Omelette aux cèpes et foie gras

LOTTE À VENTRE NOIR GRILLÉ

POULPE GRILLÉ SUR PARMENTIER TRUFFÉ

MORUE GRILLÉE À LA BILBAINA DOUCE

STEAK DE BŒUF GALICIEN/MIXTE

STEAK (VIEILLE VACHE GRASSE)

ENTRECOTT DE BŒUF AU BIFTECK OU À LA RETINTA

LOMO WAGYU (KOBÉ)

LONGE DE WAGYU ESPAGNOLE

FILET ANGUS

STEAK DE BŒUF GALICIEN

TOMAHAWK DE VACHE

VACHE EN OS

FILET DE BŒUF

PROIE DE PORC IBÉRIQUE

JOUES IBÉRIQUES CUITES

AGNEAU CHULETITAL ALLAITANT

ENTRECÔTE DE WAGYU

MILLEFEUILLE DE NATA AU CHOCOLAT CHAUD

PAIN BRIOCHÉ CARAMÉLISÉ

Coulant au chocolat

GÂTEAU AU FROMAGE CUIT AU FOUR

CRÊPES FOURRÉES AU DULCE DE LECHE

CRÈME GLACÉE AU BRANDY ARTISANALE LUIS FELIPE